2025年7月17日，世界杯平台正版官网食品工程世界杯平台正版官网镜湖食品讲坛第四期在食品工程世界杯平台正版官网324会议室举行，奥克兰大学食品科学项目主任、新西兰食品科学与技术研究所研究员Siew Young Quek教授为世界杯平台正版官网师生开展题为A journey of food research: From properties to functionalities的学术讲座。
Siew Young Quek教授从食品成分的结构及其相互作用、新型食品加工方法、食品营养与安全等多维度分享研究经历，系统阐释在食品递送体系、传统食品功效成分高值化利用、微生物发酵与加工技术等前沿领域的最新突破，并与世界杯平台正版官网师生亲切交流互动。作为全球高被引学者（全球前1%），Siew Young Quek教授的研究经验将拓宽世界杯平台正版官网师生的学术视野，带来全新科研思维与启发，推动师生科研水平的高水平发展。
会后，Siew Young Quek教授在世界杯平台正版官网王艳教授陪同下参观学院展厅及实验室。
世界杯平台正版官网将继续邀请国际国内行业顶尖学者开展专题研讨交流，持续推动食品科学与工程领域的高层次对话，搭建国际学术交流平台，助力培养具有全球视野的食品行业人才。
